利用包装标识

• 标签标注：在食材的包装上粘贴标签，标注食材的基本追溯信息，如食材名称、产地、生产日期、保质期、供应商等。对于一些有特殊要求的食材，还可标注储存条件、食用方法等信息。标签的设计应清晰、醒目，方便消费者查看。

• 二维码追溯：在包装上印制二维码，消费者通过手机扫描二维码，即可进入追溯信息页面，查看食材更详细的追溯信息，包括采购渠道、检测报告、运输过程中的温度湿度记录等。企业可开发专门的追溯系统，并将相关信息整合到二维码对应的页面中，确保消费者能够获取全面、准确的信息。

借助电子显示屏

• 店内展示：在食堂或餐厅的就餐区域、食材展示区等位置设置电子显示屏，滚动播放食材的追溯信息。可以按照食材的种类、供应商等分类展示，也可重点展示当日供应食材的追溯信息。显示屏的内容可以包括食材的图片、产地介绍、供应商资质证书、检测报告等，以图文并茂的形式向消费者展示。

• 线上展示：在企业的官方网站、微信公众号、手机应用程序等线上平台上设置专门的食材追溯信息展示板块。消费者可以通过点击相应的食材图片或名称，查看详细的追溯信息。线上展示的优势在于信息容量大，可展示的内容丰富，且消费者可以随时随地进行查询。

设立查询终端

• 现场查询：在食堂或餐厅内设置专门的食材追溯信息查询终端，消费者可以通过触摸屏输入食材的名称、编码或相关关键词，查询食材的追溯信息。查询终端应放置在显眼位置，方便消费者使用，并提供简单易懂的操作指南。

• 远程查询：除了现场查询终端，还可提供远程查询服务，如通过电话、短信等方式，让消费者能够向企业客服人员咨询食材的追溯信息。企业客服人员应经过专业培训，能够准确、及时地为消费者提供相关信息。

提供宣传资料

• 宣传手册：制作食材追溯信息宣传手册，放置在食堂或餐厅的取餐处、咨询台等位置，供消费者免费取阅。宣传手册可以介绍企业的食材追溯体系建设情况、追溯信息的内容和查询方法等，同时可以列举一些常见食材的追溯案例，让消费者更直观地了解食材的来源和品质保障。

• 餐桌提示牌：在餐桌上放置提示牌，简要介绍食材追溯的重要性，并告知消费者如何查询食材的追溯信息，如提示消费者扫描餐桌上的二维码或查看电子显示屏上的信息。这种方式能够在消费者就餐时直接向其传递追溯信息，提高消费者的关注度。

开展互动活动

• 参观体验：定期组织消费者参观食材的采购、储存、加工等环节，让消费者亲身感受企业对食材质量的严格把控和追溯体系的运行情况。在参观过程中，安排专业人员进行讲解，向消费者介绍食材的来源、检测流程、追溯信息的记录和管理等方面的知识，增强消费者对食材追溯的信任。

• 问答活动：举办食材追溯信息问答活动，通过在食堂或餐厅内设置问答区域，或者利用线上平台开展问答活动，鼓励消费者参与。消费者可以就食材的追溯信息提出问题，企业工作人员及时给予解答，并对积极参与的消费者给予一定的奖励，如小礼品、优惠券等，提高消费者对食材追溯信息的关注度和参与度。