严格筛选供应商：选择具有合法资质、良好信誉和稳定供货能力的供应商。对供应商的生产环境、加工工艺、质量控制体系等进行实地考察，确保其符合食品安全标准。

建立供应商档案：详细记录供应商的基本信息、产品质量检测报告、供货记录等，以便对供应商进行跟踪管理和评估。定期对供应商进行考核，对于不符合要求的供应商及时淘汰。

严格执行验收标准：制定详细的食材验收标准，包括外观、色泽、气味、质地、新鲜度等感官指标，以及农药残留、兽药残留、重金属含量等理化指标。验收人员需按照标准对每一批次的食材进行严格检验，确保食材质量合格。

索证索票：要求供应商提供每批食材的相关证明文件，如食品生产许可证、检验检疫报告、进货票据等，以追溯食材的来源和质量信息。

规范包装材料：使用符合食品安全标准的包装材料对食材进行包装，防止食材受到污染。包装材料应具有良好的密封性、防潮性和耐压性，确保在运输过程中食材的质量不受影响。

分类储存：根据食材的特性和储存要求，设置不同的储存区域，如冷藏库、冷冻库、常温库等。对食材进行分类存放，避免不同种类的食材相互串味或交叉污染。定期对储存设施进行清洁和维护，确保其温度、湿度等环境条件符合要求。

选择合适的运输工具：根据食材的种类和数量，选择合适的运输车辆和运输方式。对于易腐食品，如肉类、蔬菜、水果等，应使用冷藏车或保温车进行运输，确保运输过程中食材的温度保持在规定范围内。

清洁与消毒：定期对运输车辆进行清洁和消毒，防止车辆内部滋生细菌和病毒。在每次装载食材前，应对车厢进行检查和清理，确保车厢内无杂物、无异味。

装卸规范：在装卸食材时，应遵循轻拿轻放、分类堆放的原则，避免食材受到挤压、碰撞而损坏。同时，要注意防止食材与有害物质混装，确保食品安全。

健康管理：配送人员需持有有效的健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康状况符合从事食品配送工作的要求。如发现配送人员患有传染性疾病，应立即停止其工作，直至康复。

培训与教育：定期对配送人员进行食品安全知识培训，使其了解食品安全的重要性，掌握正确的配送操作规范和卫生要求。培训内容包括食材的储存条件、运输过程中的注意事项、食品包装的要求等。

建立追溯体系：利用信息技术建立食材配送追溯系统，对食材的采购、储存、运输、配送等环节进行全程记录。一旦发现食品安全问题，能够迅速追溯到问题源头，采取相应的措施进行处理。

应急预案：制定完善的食品安全应急预案，明确在发生食品安全事故时应采取的措施和流程。定期对应急预案进行演练，提高应对突发事件的能力。如遇食材污染、变质等情况，应立即停止配送，并对问题食材进行封存、销毁等处理，同时及时通知相关部门和食堂用户，采取相应的救治措施。